“敢问这位御厨，我方选的也是同样散养在蜀地山间林地的土鸡，又尊以同样的烹饪法子，缘何会有差别？还请答疑。”
宋厨微微1笑道：
“你选的是蜀地之鸡，而我用的是越地之鸡，此其1也。
1般鸡在秋日正肥，那些个越鸡运到京城后，为了不让其掉膘，特选择冬暖夏凉之所饲养，此其2也。
最后1点，也是最关键1点，此鸡不但散养，且每日里闻听悦耳琴声，故而身心舒畅，肉质鲜美异常，自非寻常之鸡可比。”
辽使闻后，瞬间恍然大悟，不过依然嘴硬道：
“想不到天朝养鸡也有如此大的学问，赢了第1局，也不算侥幸。咱第2局再见分晓。”
言罢，便催促着夏使开第2局比赛。夏使同样将宋、辽两国御厨请到大殿中央，请辽厨宣讲菜品。
但见那位辽厨腆着大肚子，讲起话来瓮声瓮气道：
“我选的菜品唤做鲈鱼脍，即天朝之前的隋场帝口里所言说的‘金齑ji玉脍，东南佳味也。’
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